# Lista de ingredientes para la receta Pampano pochado sobre risotto de calabaza

- Pámpano 500 g
- Aceite 1 cda.
- Sal y Pimienta A gusto
- Manteca 1 cdita.
- Vino Blanco 1/2 Taza
- Echalotte 1 Unidad
- Tomillo 1 Ramitas
- Chaia 2 Hojas

## Risotto
- Azafrán en hebras 1 cdita.
- Aceite de trufa blanca 1 cda.
- Caldo De Pollo Cantidad necesaria
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Arroz arboreo 1 Tazas
- Sal y Pimienta A gusto
- Vino Blanco 1/2 Taza
- Echalotte 1 Unidad
- Calabaza 1/4 Unidad
- Crema de leche 1/4 Taza
- Manteca 1 cda.
- Queso Parmesano Rallado A gusto

## Salsa
- Ortiga 5 Hojas
- Sal y Pimienta A gusto
- Crema de leche 1/2 Taza
- Manteca 1 cda.
- Echalotte picado 1 Unidades
- Aceite De Oliva 1 cda.
- Chaia 5 Hojas
- Vino Blanco 1 cda.

## Varios
- Pimiento rojo 1/2 Unidad
- Pimiento amarillo 1/2 Unidad
- Queso de cabra fresco 100 g