# Lista de ingredientes para la receta Opera 

## Almíbar de café
- Almibar 1 Taza
- Cafe Instantaneo 2 cdas.
- Agua 2 cdas.

## Biscuit jaconde
- Huevo 1 Unidad
- Azucar 70 grs.
- Harina 75 grs.
- Claras 180 grs.
- Polvo de Almendras 110 grs.
- Azucar impalpable 110 grs.
- Yemas 80 g

## Crema de manteca al café
- Azucar 250 grs.
- Agua 100 cc
- Cafe Instantaneo 4 cdas.
- Manteca 250 g
- Claras 4 Unidades

## Ganache para cobertura
- Chocolate cobertura amargo 150 g
- Manteca 30 g
- Glucosa 30 grs.
- Crema de leche 160 cc

## Ganache para rellenar
- Chocolate amargo 200 g
- Crema de leche 200 cc

## Varios
- Chocolate cobertura Cantidad necesaria