# Lista de ingredientes para la receta Manitas de puerco

## Escabeche
- Chile serrano 1 Unidad
- Vinagre Blanco 50 Ml.
- Cebolla Morada 100 g
- Ralladura de naranja  
- Aceite De Oliva 30 Ml.
- Vino Blanco 100 Ml  
- Tomillo, mejorana, laurel, orégano y pimienta gord 
- Ajo asado 2 Dientes

## Manitas
- Ajo 3 Dientes
- Tomillo  
- Mejorana A gusto
- Manitas de cerdo 500 g
- Sal nitro 45 g
- Laurel  

## Montaje
- Jicama en cubos 80 g
- Lechuga 100 g
- Queso Cotija rallado 
- Zanahoria blanqueada cortada en cubos 80 g
- Tostadas de maíz 

## Salsa avinagrada roja
- Cebolla asada 50 g
- Chile serrano asado 1 Unidad
- Jitomates asados 2 Unidades
- Epazote  
- Rajas de chile jalapeño 
- Ajo asado 1 Unidad
- Vinagre de los chiles jalapeños 

## Salsa de frijol
- Chile de árbol asado 1 Pieza
- Frijoles Cocidos 1 Taza
- Ajo chilote 1 Diente
- Aceite 10 Ml.
- Hoja Santa 1 Unidad