# Lista de ingredientes para la receta Lomo asado

- Sal y Pimienta A gusto
- Carne de lomo 1 k

## Cebollín salteado
- Cebollin 4 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Romero 1 Rama
- Aceite De Oliva 1 cda.

## Grasa de cocción
- Manteca 100 g
- Tomillo 1 cda.
- Grasa de res 100 g
- Concentrado de carne 1 cdita.

## Marinada
- Ají  molido 1/2 cdas.
- Ajo 6 Dientes
- Pulpa de Tamarindo 100 g
- Paprika 20 g
- Agua hirviendo 1 Taza

## Puré aromatizado con ajo confitado
- Manteca 100 g
- Papas 3/4 k
- Sal y Pimienta A gusto
- Leche 1/4 Taza
- Aceite De Oliva 1 cda.
- Tomillo 1 Rama
- Ajo 1 Cabeza

## Salsa de yerbabuena
- Sal 1 cdita.
- Cebolla 1 Unidad
- Ají dulce 3 Unidades
- Vinagre de vino tinto 2 cdas.
- Aceite De Oliva 1/4 Taza
- Morrón Rojo 1/2 Unidad
- Jengibre 1 cda.
- Aceite Vegetal 1 Tazas
- Azucar 1 cda.
- Yerba buena 30 g