# Lista de ingredientes para la receta Lomitos de jabalí con vegetales glaceados

- Ralladura de lima 1 cda.
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Manteca 2 cdas.
- Enebro molido 1/2 cda.
- Sal y Pimienta A gusto
- Semillas de hinojo 1 cdita.
- Semillas de comino 1 cdita.
- Miga de pan de centeno Cantidad necesaria
- Lomo de jabalí 1 Unidad
- Polvo de Almendras 1 cda.

## Guarnición de vegetales glaceados
- Azucar rubia 2 cdas.
- Fondo de ave Cantidad necesaria
- Cebolla blanca 1 Unidad
- Cebolla Colorada 1 Unidad
- Zucchini 2 Unidades
- Zanahorias 2 Unidades
- Bulbo de cebolla de verdeo 2 Unidad

## Salsa
- Cebollas 2 Unidades
- Vinagre 1 Taza
- Ajo 2 Dientes
- Huesos de jabalí Cantidad necesaria
- Vino Tinto 1 Taza
- Echalottes 4 Unidades

## Varios
- Bouquet de hierbas silvestres A gusto