# Lista de ingredientes para la receta Le dome 

## Biscuit sin harina
- Azucar 150 grs.
- Claras 125 grs.
- Yemas 100 g
- Cacao 30 g

## Crème brûlée
- Leche 75 cc
- Azucar 75 grs.
- Yemas 7 Unidades
- Crema de leche 400 cc
- Chaucha de vainilla 1 Unidad

## Glaçage
- Azucar 360 grs.
- Agua 280 cc
- Crema de leche 240 cc
- Gelatina sin sabor 20 grs.
- Cacao 120 g

## Mousse de chocolate
- Chocolate semi amargo 250 g
- Crema de leche 500 cc

## Opcional
- Salsa de naranja  

## Tuile (tejas) de chocolate
- Harina 80 grs.
- Claras 150 grs.
- Manteca 125 g
- Azucar impalpable 250 g
- Cacao 30 g