# Lista de ingredientes para la receta Entomatado de pato con arroz y vegetales agridulces

## Para el arroz
- Piñones 30 g
- Nueces de la india 30 g
- Jitomate deshidratado 30 g
- Aceite De Oliva 20 Ml.
- Sal y Pimienta A gusto
- Echalote 1 Bulbo
- Arroz jazmín 200 g

## Para el pato entomatado
- Sal A gusto
- Magret de pato 4 Unidades
- Ajo picado 2 Dientes
- Cebolla en brunoise 100 g
- Chile chipotle al gusto Cantidad necesaria
- Caldo de verduras 1 Taza
- Tomate verde picado en cubos medianos 750 g
- Aceite Vegetal 30 Ml.

## Para los vegetales agridulces
- Zanahoria 150 g
- Azucar 120 grs.
- Dashi 5 g
- Salsa de soya 100 cc
- Agua 100 Ml.
- Shiitake 80 g