# Lista de ingredientes para la receta Dúo de salmones en mantequilla ahumada 

## Manitas de cerdo
- Manitas de cerdo 2 Unidades
- Cebollin 5 g
- Vino Tinto 50 cc
- Aceite De Oliva 30 cc
- Jengibre 5 g
- Echalotes 2 Unidades

## Puré de garbanzos
- Sal A gusto
- Garbanzos 300 g
- Aceite De Oliva 50 cc

## Salmón confitado
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Salmón fresco 100 g
- Echalotes 2 Unidades
- Ajo 1 Cabeza

## Salmón rostizado
- Sal y Pimienta A gusto
- Salmón fresco 100 g
- Aceite De Oliva 30 cc

## Salsa
- Manteca 150 g
- Echalote 1 Unidad
- Cebollin 5 g
- Vino Blanco 50 cc
- Tomillo A gusto
- Sal y Pimienta A gusto
- Laurel 1 Hoja
- Jugo de Limón Algunas gotas
- Salmón ahumado 50 grs.