# Lista de ingredientes para la receta Dúo de mousse

## Biscuit de chocolate
- Huevos 240 grs.
- Azucar 200 grs.
- Harina 75 grs.
- Claras 200 grs.
- Yemas 100 g
- Cacao 80 g

## Mousse de chocolate
- Leche 100 cc
- Chocolate 230 g
- Crema de leche 300 cc

## Mousse de chocolate blanco
- Leche 200 cc
- Almidón de Maíz 15 grs.
- Chocolate blanco 375 grs.
- Azucar 40 grs.
- Crema de leche 750 cc
- Yemas 70 g
- Gelatina sin sabor 8 grs.
- Chaucha de vainilla 1 Unidad

## Peras
- Azucar 400 grs.
- Agua 400 cc
- Peras 5 Unidades
- Anís estrellado 1 Unidad

## Varios
- Azucar rubia 4 cdas.