# Lista de ingredientes para la receta Degustación de cafés

- Azúcar rubio por la decoración &nbsp;

## Crema brûlée al café
- Leche 40 cc
- Cafe Instantaneo 1 cda.
- Yemas 5 Unidades
- Crema de leche 250 cc
- Granos de café 6 Unidades
- Azúcar rubio por la decoración &nbsp;
- Azucar rubio 40 grs.

## Crumble de café
- Azucar 50 grs.
- Harina 130 grs.
- Manteca fría en cubos 90 g
- Esencia de café 10 cc

## Helado de café
- Leche 400 cc
- Manteca 30 g
- Azucar 140 grs.
- Yemas 5 Unidades
- Crema de leche 100 cc
- Leche en polvo 50 g
- Glucosa 30 grs.
- Granos de café 50 g

## Soufflé caliente al café
- Azucar 160 grs.
- Yemas 5 Unidades
- Esencia de café 30 cc
- Claras 4 Unidades
- Manteca &nbsp;
- Azucar &nbsp;
- Azucar impalpable &nbsp;

## Varios
- Figuras de praliné &nbsp;