# Lista de ingredientes para la receta Codorniz empalomada

- Sal A gusto
- Pechugas de codorniz 12 Unidades

## Los esquites
- Ajo 1 Diente
- Elotes 2 Unidades
- Cebolla 100 g
- Epazote fresco picado 20 g
- Aceite De Oliva 100 cc

## Mojo de macadamia
- Pan frito 70 g
- Crema 100 Ml.
- Sal A gusto
- Agua Cantidad necesaria
- Nueces de macadamia tostadas 200 g
- Queso Crema 200 grs.
- Aceite De Oliva 50 cc
- Vinagre 30 cc

## Polvo de palomita
- Maíz inflado 1/2 Paquete

## Puré de pipicha
- Semillas de girasol tostadas 90 g
- Pan frito 40 g
- Sal A gusto
- Pipicha 3 g
- Nueces de macadamia tostadas 30 g
- Nopales 120 g
- Ajos fritos 2 Dientes
- Vinagre de sidra 20 cc
- Aceite De Oliva 70 cc

## Varios
- Nuez de macadamia rallada A gusto
- Pelos de maíz fritos A gusto