# Lista de ingredientes para la receta Ceviche

- Paprika 1 cda.
- Jugo de Naranja 1/8 Taza
- Aceite De Oliva 2 cdas.
- Cebolla Morada 50 Cantidad necesaria
- Jugo de Limón 1/4 Taza
- Cebolla blanca 50 grs.
- Sal y Pimienta A gusto
- Puré de batatas 200 g
- Pescado Blanco 500 g
- Ají peruano 1 Unidad
- Ralladura de naranja 1 cda.
- PASTA DE AJO 1 cda.
- Perejil 1 cda.
- Ají dulce 1 Unidad

## Aceite de perejil
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Aceite De Oliva 1/2 Taza
- Perejil 50 g
- Azucar 1/2 cda.

## Espuma de maíz
- Maíz 440 g
- Caldo De Ave 1/2 Taza
- Zanahoria 30 g
- Sal y Pimienta A gusto
- Laurel 1 Hoja
- Crema de leche 1/4 Taza
- Manteca 1 cda.
- Cebolla 30 g
- Apio 30 g
- Gelatina sin sabor 10 grs.

## Galletas de tinta de calamar y sésamo
- Huevo 1 Unidad
- Tinta de calamar 3 Sobres
- Semillas de sésamo 20 g
- Sal y Pimienta A gusto
- Manteca 1 cda.
- Harina de trigo 3/4 Taza
- Leche 1 Taza