# Lista de ingredientes para la receta Callos de hacha con mantequilla blanca de vainilla

- Aceite De Oliva 3 cdas.
- Sal 2 g
- Cayos (garra de león) 6 Unidades
- Mantequilla fría 100 g
- Chile piquin en polvo 1/2 cdita.
- Polvo de flor de Jamaica 1 cdita.
- Ralladura de naranja 1 cdita.

## Infusiones
- Fecula De Maiz 1 cdita.
- Flores de jamaica deshidratadas 100 g
- Hojas de naranjo 20 Unidades
- Flores de crisantemo orgánicas 2 Unidades
- Aceite De Maíz 1/2 Ml.

## Mantequilla blanca de vainilla
- Vaina de vainilla 1 Unidad
- Sal 2 g
- Mantequilla fría 100 g
- Vinagre de Vino Blanco 20 cc
- Echalottes 2 Unidades
- Jugo de Naranja 20 cc

## Puré de camote en perfume de hojas de naranjo
- Camote amarillo 1/2 k
- Agua 1 L
- Azucar 30 grs.
- Hojas de naranjo 6 Unidades
- Sal 15 g
- Mantequilla fría 120 g