# Lista de ingredientes para la receta Brótola en escabeche

## Escabeche
- Filetes de brótala 500 g
- Morrón amarillo 1 Unidad
- Sal A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Agua 250 cc
- Jugo de Limón 1/2 Unidad
- Pimienta Negra en grano 1 cda.
- Vinagre Blanco 250 cc
- Ajo 1 Diente
- Cascara de naranja 1/4 Unidad
- Morrón Verde 1 Unidad
- Salvia 1 Rama
- Zanahoria 1 Unidad
- Azucar 1 cdita.
- Cebolla Morada 1 Unidades
- Cascara de limon 1/4 Unidad

## Guarnición
- Sal A gusto
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Papas grandes 2 Unidades

## Salsa de alcaparras
- Alcaparras 2 cdas.
- Perejil picado 1 cda.
- Vinagre 2 cdas.
- Aceite De Oliva 100 cc