# Lista de ingredientes para la receta Brochetas de filete en cascabel con compota de piña

- Cebolla Morada 100 Cantidad necesaria
- Agua Cantidad necesaria
- Carne de cerdo 600 g
- Piña 200 g
- Cebolla 60 g
- Aceite De Oliva 20 cc

## Compota de piña
- Ciruelas pasas 40 g
- Vinagre de caña 50 cc
- Jengibre raiz 1 Unidad
- Piña 400 g
- Azúcar Negra 100 grs.

## Decoración
- Piña 1 Unidad
- Azucar 2 cdas.
- Aceite De Oliva 1 cda.

## Guarnición
- Salsa de soja 20 cc
- Azucar 100 grs.
- Jengibre raiz 1 Unidad
- Aceite De Oliva 20 cc
- Naranja 1 Unidad
- Jugo de Naranja 100 cc

## Marinada
- Chile Guajillo 2 Unidades
- Agua Cantidad necesaria
- Pimienta Negra en grano 1 cda.
- Ajo 1 Diente
- Sal Una pizca
- Cebolla 60 g
- Comino 1 cda.
- Chile cascabel 2 Unidades

## Varios
- Hojas de plátano 4 Unidades
- Ciboulette