# Lista de ingredientes para la receta Berenjenas al chocolate

## Berenjenas
- Almendras 50 grs.
- Aceite Neutro Cantidad necesaria
- Avellanas 50 g
- Huevos batidos 2 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Berenjenas medianas 2 Unidades
- Harina Cantidad necesaria

## Ganache
- Chocolate semi amargo 200 g
- Crema de leche 2 cdas.
- Cacao en Polvo 50 g
- Canela 1 cdita.
- Vino Tinto 1 Vaso

## Magrét de pato con membrillos
- Manteca 25 g
- Fondo de Pollo 1/2 L
- Foie gras de pato 100 g
- Magret de pato 3 Unidades
- Echalotte picado 2 cdas.
- Membrillos 4 Unidades
- Crema de leche 300 grs.
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Miel 1 cda.
- Vino Blanco 1/2 Taza
- Vinagre de sidra 3 cdas.

## Mollejas con langostinos
- Langostinos limpios 10 Unidades
- Vinagre Blanco 1/2 Taza
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Mollejas 180 g
- Harina Cantidad necesaria

## Vinagreta de avellanas
- Avellanas 1/2 Taza
- Hojas verdes Cantidad necesaria
- Aceite De Oliva 1 cdas.
- Ciboulette picado 1 cda.
- Aceto balsámico 3 cda.