# Lista de ingredientes para la receta Bavarois de pistachos

- Azucar 10 grs.
- Azucar 20 grs.
- Yema 1 Unidad
- Fecula De Maiz 20 g
- Claras 2 Unidades
- Pasta de Pistachos 5 g
- Pistachos 20 g

## Para el baño
- Leche 100 cc
- Chocolate blanco 160 g
- Glucosa 40 g
- Gelatina 7 g
- Brillo neutro para pastelería 80 g

## Para el bavarois
- Leche 100 cc
- Crema 110 g
- Azucar 20 grs.
- Pasta de Pistachos 25 g
- Gelatina 3 g
- Yema de huevo 2 Unidades