# Lista de ingredientes para la receta Atún agridulce con arroz frito

## Para el arroz frito
- Salsa de soja 40 cc
- Arroz de grano corto 250 g
- Calabaza en triángulos pequeños 30 g
- Cebolla de cambray finamente picada 30 g
- Espinaca en chiffonade 10 Hojas
- Agua 280 Ml.
- Granos De Elote 50 g
- Chile gúero 1 Unidad
- Jengibre Picado 1 cda.
- Aceite Vegetal 30 Ml.
- Zanahoria en brunoise 40 g

## Para el atún
- Aceite de oliva perfumado de romero 30 Ml.
- Atún fresco 4 Lonjas
- Pimiento amarillo 1/2 Unidad
- Elotes de cambray 120 g
- Pimiento verde 1/2 Unidad
- Jicama 1/4 Unidad
- Sal Cantidad necesaria
- Pimienta recién molida A gusto
- Pimiento rojo 1/2 Unidad

## Para la salsa
- Chiles de árbol 2 Unidad
- Azucar 35 grs.
- Fecula De Maiz 20 grs.
- Sal y Pimienta A gusto
- Agua 150 Ml.
- Vinagre de Vino Blanco 150 cc
- Pulpa de zapote negro 150 Ml.
- Maracuyá 100 grs.