RECETA

Receta de Zucchinis Rellenos Light

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1/2 Unidad
  • Huevos 2 Unidades
  • Zanahoria 1 grs
  • Queso blanco light 150 Gramos
  • Queso Port Salut Light 80 Gramos
  • Zucchinis 4 Unidades
  • Puerros 2 Unidades
Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Cocinar los zucchinis enteros en una cacerola con agua hirviendo a fuego bajo durante 15 minutos para tiernizarlos.
  2. Dejar enfriar y cortar por la mitad para retirar las semillas con una cuchara.
  3. Para el relleno : cortar las cebollas, los puerros, los pimientos y la zanahoria en cubos pequeños y saltearlos en una sartén con rocío vegetal hasta transparentar las verduras.
  4. En un bowl colocar el queso blanco y los huevos y mezclar.
  5. Rellenar los zucchinis con las verduras salteadas y la preparación de queso y huevo.
  6. Rallar el queso port salut light (si estuvo previamente freezado es más fácil!)
  7. Espolvorear con queso los succhinis y llevar al horno en una placa con con rocío vegetal. Cocinar durante 25 minutos o hasta gratinar a horno medio.

Tips

  1. Condimentar a gusto! A mi, personalmente, me encanta agregarles tomillo!

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