RECETA

Receta de Zucchini rellenos

Ingredientes

  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Ciboulette 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Zucchini 4 Unidades
  • Salmón ahumado 100 grs.
  • Queso de cabra untable 250 g
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Chile jalapeño 1 Unidad
  • Yogurt natural 1 Pote

Opcional
  • Lechuga  
Zucchini rellenos

Preparación de la receta

  1. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee los zucchini durante 10 minutos
  2. Corte la cocción en agua fría.
  3. Corte los zucchini al medio a lo largo y ahueque el interior.
  4. Pele los tomates, corte en gajos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  5. Pique la cebolla, el ajo y el ciboulette.
  6. Retire las semillas del chile y corte en cubos pequeños.
  7. Corte el salmón en tiras finas.
  8. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla con el chile y el ajo.
  9. En un bowl combine el yogurt, el queso de cabra, sal, pimienta el ciboulette picado, los tomates, el chile, la cebolla y el ajo.
  10. Deje reposar en el frío durante 1 hora.
  11. Rellene los zucchini y corone con las tiras de salmón.

Presentación

  1. En una fuente sirva los zucchini rellenos y decore con hojas de lechuga.

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