Receta de Zucchini rellenos

Grandes Chefs por

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  • En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee los zucchini durante 10 minutos
  • Corte la cocción en agua fría.
  • Corte los zucchini al medio a lo largo y ahueque el interior.
  • Pele los tomates, corte en gajos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  • Pique la cebolla, el ajo y el ciboulette.
  • Retire las semillas del chile y corte en cubos pequeños.
  • Corte el salmón en tiras finas.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla con el chile y el ajo.
  • En un bowl combine el yogurt, el queso de cabra, sal, pimienta el ciboulette picado, los tomates, el chile, la cebolla y el ajo.
  • Deje reposar en el frío durante 1 hora.
  • Rellene los zucchini y corone con las tiras de salmón.
  • Presentación
  • En una fuente sirva los zucchini rellenos y decore con hojas de lechuga.
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