Receta de Zeppole

Donato Cucina por

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  • Varios
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Miel A gusto
  • Pele la papa, corte en cubos pequeños y cocine en una taza de agua hasta que se desarme.
  • Hidrate las pasas de uva en agua.
  • Disuelva la levadura con agua tibia.
  • En un bowl mezcle la harina, la sal, el huevo, el agua de cocción de la papa, la levadura y agua tibia hasta unir los ingredientes.
  • Incorpore las pasas de uva y bata con la mano hasta obtener una masa lisa durante 10 a 15 minutos.
  • Deje reposar en lugar tibio cubierta con un film durante 30 minutos o hasta que se vea esponjosa.
  • Tome porciones de masa con una cuchara y fría en abundante aceite bien caliente (180º C) hasta que doren ligeramente.
  • Pase a otra sartén con aceite menos caliente (170º C) hasta que doren.
  • En una placa forme un colchón con azúcar y reboce allí los zeppole.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y rocíe con miel.
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