RECETA

Ingredientes

Harina 0000 1 k

Agua 800 cc

Sal 20 g

Levadura 20 grs.

Huevo 1 Unidad

Papa chica 1 Unidad

Pasas de uva rubias 100 g


Varios

AzĂșcar Cantidad necesaria

Aceite para freĂ­r Cantidad necesaria

Miel A gusto

Zeppole

Preparación

- Pele la papa, corte en cubos pequeños y cocine en una taza de agua hasta que se desarme.
- Hidrate las pasas de uva en agua.
- Disuelva la levadura con agua tibia.
- En un bowl mezcle la harina, la sal, el huevo, el agua de cocciĂłn de la papa, la levadura y agua tibia hasta unir los ingredientes.
- Incorpore las pasas de uva y bata con la mano hasta obtener una masa lisa durante 10 a 15 minutos.
- Deje reposar en lugar tibio cubierta con un film durante 30 minutos o hasta que se vea esponjosa.
- Tome porciones de masa con una cuchara y frĂ­a en abundante aceite bien caliente (180Âș C) hasta que doren ligeramente.
- Pase a otra sartĂ©n con aceite menos caliente (170Âș C) hasta que doren.
- En una placa forme un colchĂłn con azĂșcar y reboce allĂ­ los zeppole.

PresentaciĂłn

- Sirva en una fuente y rocĂ­e con miel.

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