RECETA

Receta de Zammú – Liquore di anice

Ingredientes

  • Semillas de anís 50 g
  • Azúcar 500 grs.
  • Agua 500 cc
  • Canela en rama 1 Unidad
  • Anís estrellado 4 Unidades
  • Clavos de olor 2 Unidades
  • Naranja 1 Unidad
  • Alcohol de cereales 1½ L
Zammú – Liquore di anice

Preparación de la receta

  1. Pele la naranja y retire la parte blanca de la cáscara.
  2. En un frasco previamente esterilizado disponga el anís estrellado, las semillas, la canela, el clavo y la cáscara de naranja.
  3. Cubra con el alcohol, tape y deje macerar durante 1 mes como mínimo.
  4. En una cacerola disponga el agua y el azúcar.
  5. Lleve sobre fuego suave y mantenga en hervor durante 5 minutos o hasta obtener un almíbar liviano.
  6. Deje enfriar antes de utilizar.
  7. Pase el alcohol a través de un filtro de papel y mezcle con el almíbar.
  8. Embotelle y mantenga tapado.

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