RECETA

Receta de Yoo ko chi ting

Yoo ko chi ting

Ingredientes


Rebosados
  • Ajinomoto Una pizca
  • Huevos 2 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Katakuriko 35 g
  • Pimienta Una pizca
  • Pierna y muslo deshuesado y en trozos 500 g
  • Sake 20 Ml.
  • Aceite vegetal 300 Ml.

Salteado
  • Salsa de soya 90 Ml.
  • Salsa agridulce 100 Ml.
  • Apio 3 Ramas
  • Jenjibre fresco rallado 1/2 cda.
  • Chile de árbol 2 Unidades
  • Aceite de ajonjolí 100 Ml.
  • Bambú 100 g
  • Cebolla cambray (parte verde y blanca) 3 Unidades

Preparación de la receta

  1. Disolver en agua, sake y katacuriko
  2. Sazonar con sal y ajinomoto
  3. Rebozar el pollo en la mezcla y freír en abundante aceite
  4. Saltear rabos de cebollitas, bambú, apio y cebolla picados en aceite de ajonjolí
  5. Agregar 2 chiles de árbol y 1 chorrito de soya
  6. Incorporar el pollo frito
  7. Terminar con salsa agridulce

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