Receta de Yakimeshi

Wok Gourmet por

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  • Corte las zanahorias y las chauchas en brunoise (cubos pequeños de 3 mm de lado).
  • Pique finamente la cebolla.
  • Corte la cebolla de verdeo en fina juliana.
  • Corte la carne de cerdo en cubos de 5 mm de lado.
  • Cocine el arroz en abundante agua al dente, luego escurra y reserve.
  • En el wok caliente el aceite.
  • Agregue los huevos ligeramente batidos y cocine durante 5 segundos revolviendo con espátula de madera y reserve en un plato.
  • Añada más aceite al wok y saltee la carne de cerdo durante 1 y 1/2 minutos.
  • Incorpore las zanahorias, las chauchas y saltee 2 minutos más.
  • Coloque la cebolla, la cebolla de verdeo y saltee 1 minuto.
  • Integre el arroz cocido, sal, pimienta, ajinomoto y saltee continuamente hasta desgranar el arroz.
  • Reintegre el huevo reservado, saltee un minuto y retire del fuego.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente de hierro fundido.
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