RECETA

Receta de Yakimeshi

Ingredientes

  • Pimienta verde A gusto
  • Sal A gusto
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Carne de cerdo 150 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Zanahoria 100 g
  • Ajinomoto A gusto
  • Cebolla de verdeo 100 grs.
  • Cebolla 150 g
  • Arroz grano fino y largo 250 g
  • Chauchas 100 grs.
Yakimeshi

Preparación de la receta

  1. Corte las zanahorias y las chauchas en brunoise (cubos pequeños de 3 mm de lado).
  2. Pique finamente la cebolla.
  3. Corte la cebolla de verdeo en fina juliana.
  4. Corte la carne de cerdo en cubos de 5 mm de lado.
  5. Cocine el arroz en abundante agua al dente, luego escurra y reserve.
  6. En el wok caliente el aceite.
  7. Agregue los huevos ligeramente batidos y cocine durante 5 segundos revolviendo con espátula de madera y reserve en un plato.
  8. Añada más aceite al wok y saltee la carne de cerdo durante 1 y 1/2 minutos.
  9. Incorpore las zanahorias, las chauchas y saltee 2 minutos más.
  10. Coloque la cebolla, la cebolla de verdeo y saltee 1 minuto.
  11. Integre el arroz cocido, sal, pimienta, ajinomoto y saltee continuamente hasta desgranar el arroz.
  12. Reintegre el huevo reservado, saltee un minuto y retire del fuego.

Presentación

  1. Sirva en una fuente de hierro fundido.

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