RECETA

Receta de Wrap de pollo a la parrilla con salsa untuosa especiada

Ingredientes

  • Aceite de oliva Chorrito
  • Cuatro especias Una pizca
  • Pechuga de pollo de caserío 1 Unidad
  • Ras el hanout Una pizca
  • Sal y pimienta

Para la guarnición
  • Tomates cherry 8 Unidades
  • Lechuga iceberg en tiras 1 Unidad
  • Cebolla caramelizada 1 Unidad

Para la salsa especiada de yogurt
  • Perejil picado  
  • Alioli 2 cdas.
  • Cebollino
  • Comino  
  • Curry Una pizca
  • Yogurt sin azúcar tipo griego 2 Unidades
  • Zumo de limón 1 Unidad
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Wrap de pollo a la parrilla con salsa untuosa especiada

Preparación de la receta

  1. Untamos la pechuga con la mezcla de especias y aceite de oliva, dejamos reposar unas horas, asamos en las brasas a fuego medio, aproximadamente 20 minutos, debe quedar jugosa en el interior y dorada por fuera.  
  2. Dejamos en reposo unos minutos y cortamos en finas lonchas.
  3. Para la salsa juntamos todos los ingredientes, mezclando bien.

Presentación del wrap

  1. Rellenamos el wrap con la cebolla pochada, la lechuga, los tomates y las lonchas de pechuga, enrollamos y salseamos generosamente con la salsa.

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