Receta de Won ton con chocolate y romero

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  • Guarnición
  • Lychi (fruta asiática) 1 Frasco
  • Fruta estrellada 2 Unidades
  • Manteca 50 g
  • Azúcar 2 cdas.
  • Frambuesas 250 grs.
  • Won ton
  • Masa de wonton 24 Láminas
  • Chocolate amargo 200 g
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Chocolate blanco 200 grs.
  • Crema inglesa
  • En un bowl mezcle las yemas con el azúcar.
  • Vierta la leche con la crema y mezcle bien.
  • Lleve al fuego bajo con el romero y revuelva suavemente hasta que espese ligeramente.
  • Won ton
  • Corte ambos chocolates en cubos regulares.
  • Humedezca la masa con agua y en el centro disponga un trozo de chocolate.
  • Junte los bordes de la masa hacia arriba formando un paquete y sellando la masa sobre el chocolate.
  • Fría en abundante aceite caliente hasta que la masa se vea dorada.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Guarnición
  • Corte la fruta estrellada en láminas.
  • Pique groseramente el lychi.
  • En una sartén derrita la manteca.
  • Agregue el azúcar, la fruta estrellada, el lychi y deje caramelizar.
  • Presentación
  • En la base de un plato sirva un poco de crema inglesa en los bordes distribuya la fruta estrellada, encima acomode los paquetes de chocolate y en el centro del plato sirva lychi y frambuesas.
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