RECETA

Receta de Wok de tallarines y carne vacuna + Hígado de pollo con jengibre

Wok de tallarines y carne vacuna + Hígado de pollo con jengibre

Ingredientes


Hígado de pollo con jengibre

Wok de tallarines con carne vacuna
  • Sal y pimienta negra A gusto
  • Sake 15 cc
  • Aceite de girasol 3 cdas.
  • Salsa inglesa 60 cc
  • Cebolla de verdeo 1 Planta
  • Champiñones 8 Unidades
  • Tallarines 800 g
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Bife de cuadril 100 g
  • Salsa de soja 15 cc
  • Cebolla 1 Unidad

Preparación de la receta

Hígado de pollo con jengibre

  1. Con la ayuda de una cuchara pele el jengibre y luego córtelo en finas láminas.
  2. Coloque una olla a fuego mínimo y agregue mirin, sake, salsa de soja, los hígados de pollo y las laminas de jengibre, tape la olla y cocine durante aproximadamente 8 minutos.

Wok de tallarines con carne vacuna

  1. En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los tallarines durante aproximadamente 7 a 8 minutos, terminada la cocción cuele y humedézcalos con unas gotas de aceite de oliva o maíz para que no se peguen.
  2. Pele la zanahoria y córtela en fina juliana.
  3. Pele la cebolla y córtela en pluma.
  4. Corte la cebolla de verdeo en fina juliana.
  5. Filetee los champiñones.
  6. Corte la carne en tiras.

Armado

  1. En un wok caliente con aceite de girasol selle a fuego máximo la carne, luego incorpore la zanahoria junto con la cebolla de verdeo, saltee unos minutos y añada la cebolla, saltee y luego agregue los champiñones, mezcle, incorpore los tallarines, saltee continuamente unos minutos y por ultimo desglace con sake, salsa inglesa y salsa de soja, incorpore los líquidos por los bordes del wok, mezcle y sazone con sal y pimienta negra, mezcle nuevamente y saltee hasta que se evaporen los líquidos.

Presentación

  1. Sirva en un bowl los hígados de pollo con jengibre y en una fuente el wok de tallarines con carne vacuna.

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