RECETA

Receta de Wok de mollejas

Wok de mollejas

Ingredientes

  • Espárragos 60 g
  • Brócoli 60 g
  • Zanahoria 60 g
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Champignones 60 g
  • Ron 2 cdas.
  • Mollejas 200 g
  • Agua 4 cdas.
  • Coliflor 60 g
  • Fécula de maíz 2 cdas.
  • Cebolla 60 g
  • Salsa de ostras 2 cdas.

Preparación de la receta

  1. Cortar champignon en cuartos y cebollas en juliana gruesa.
  2. Pelar zanahorias, cortar en mitades de manera transversal y en láminas finas.
  3. Cortar coliflor y brócoli en flores pequeñas.
  4. Quitar los cabos de los espárragos y cortar en trozos de 2 cm.
  5. Blanquear en agua hirviendo espárragos, coliflor, brócoli y zanahorias.
  6. Cortar las mollejas en láminas de 1 cm.
  7. En una sartén caliente con aceite saltear las mollejas. Cocinar 1 minuto. Agregar champignon y cebollas, seguir cocinando durante 2 minutos.
  8. Añadir los vegetales blanqueados.
  9. Condimentar con ron, salsa de soja, salsa de ostras y 2 cucharas de agua.
  10. Disolver fécula en 2 cucharas de agua y agregar a la preparación sin dejar de remover. Mezclar todo.

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