RECETA

Ingredientes

  • Bicarbonato de sodio 1 cdita.
  • Leche 50 cc
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar negra 150 g
  • Cacao amargo 60 g
  • Café corto expreso 1 Unidad
  • Chocolate amargo fundido Cantidad necesaria
  • Dulce de leche repostero Cantidad necesaria
  • Polvo de hornear 2 cditas.
  • Extracto de vainilla 1 cdita.
  • Manteca pomada 120 g
  • Harina 0000 220 g
Whoopies

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cernimos en un bowl 220 g de harina 0000, 60 g de cacao amargo, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reservamos.
  2. Luego, batimos 120 g de manteca pomada con 150 g de azúcar negra. Incorporamos 1 huevo y seguimos batiendo. Perfumamos con 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 café corto expreso. Integramos bien todo.
  3. Añadimos los ingredientes secos, en tres veces, intercalando con 50 cc. de leche.
  4. Colocamos la preparación en una manga con pico liso n° 14.
  5. Sobre la placa con papel manteca encerado disponemos la masa de la manga. Llevamos al horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente.
  6. Pasamos por chocolate amargo fundido las tapas (la mitad) y las dejamos secar sobre papel manteca.
  7. Luego, unimos las tapas (una pasada por chocolate y la otra sin pasar) con dulce de leche repostero y ¡ya están listos para comer!

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damelis
03/02/2016 00:45:00
Hola buenas noches hoy vi tu programa y me encanto, me gusto mucho tu receta de Whoopies, voy hacerlo para mi chiquita de 2 años, gracias muy bueno tu programa...

Virginia
02/07/2015 21:39:48
Virginia, me gusta mucho tu programa y lo veo los fines de semana ya que entre semana no puedo, pero el fin de semana del 27/06/2015 - 28/07/2015 no lo pude ver completo y no pude anotar los ingredientes, estoy buscando la receta que hiciste con ciruelas no recuerdo el nombre pero valgar la redundancia es con ciruelas y almendras en polvo, por favor donde busco la receta ya que en Elgourmet no la encuentro. gracias.Virginia

Gris
07/06/2015 16:50:39
Virginia me encanta todo tu trabajo, tus recetas, tus explicaciones y tus fotografías, te felicito y espero que tu programa sea un éxito! No pude encontrar una receta de galletas cookies de colores, me podrías decir en donde la busco? Ya busque aquí en el Gourmet pero no aparece esa receta! Por tu atención mil gracias!