RECETA

Ingredientes

  • Bicarbonato de sodio 1 cdita.
  • Leche 50 cc
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar negra 150 g
  • Cacao amargo 60 g
  • Café corto expreso 1 Unidad
  • Chocolate amargo fundido Cantidad necesaria
  • Dulce de leche repostero Cantidad necesaria
  • Polvo de hornear 2 cditas.
  • Extracto de vainilla 1 cdita.
  • Manteca pomada 120 g
  • Harina 0000 220 g
Whoopies

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cernimos en un bowl 220 g de harina 0000, 60 g de cacao amargo, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reservamos.
  2. Luego, batimos 120 g de manteca pomada con 150 g de azúcar negra. Incorporamos 1 huevo y seguimos batiendo. Perfumamos con 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 café corto expreso. Integramos bien todo.
  3. Añadimos los ingredientes secos, en tres veces, intercalando con 50 cc. de leche.
  4. Colocamos la preparación en una manga con pico liso n° 14.
  5. Sobre la placa con papel manteca encerado disponemos la masa de la manga. Llevamos al horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente.
  6. Pasamos por chocolate amargo fundido las tapas (la mitad) y las dejamos secar sobre papel manteca.
  7. Luego, unimos las tapas (una pasada por chocolate y la otra sin pasar) con dulce de leche repostero y ¡ya están listos para comer!

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