Receta de Wan tan

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  • Masa
  • Coloque en una procesadora los huevos junto con parte de los ingredientes secos, una vez incorporados agregue el resto de los ingredientes, procese hasta formar un bollo.
  • Retire y termine de unir con las manos. Deje reposar en la heladera durante 1 hora.
  • Estire la masa por la maquina hasta obtener un grosor de 2mm de espesor, luego corte en cuadrados de 8 x 8cm. Cubra con papel film y reserve.
  • Relleno
  • Corte la cebolla de verdeo en brunoise.
  • Sazone la carne de cerdo picada con sal, pimienta, ajo picado, jengibre picado, cebolla de verdeo y aceite de maní, amase integrar los ingredientes.
  • Arme bolitas de 2cm de diámetro, colóquelas en una placa y cubra con papel film. Reserve en la heladera hasta que estén firmes.
  • Salsa ecuador
  • Pique el cilantro.
  • Mezcle en un recipiente todos los ingredientes. Reserve en la heladera.
  • Armado
  • Tome un cuadrado de masa y coloque en el centro una bolita del relleno, cierre en forma de triangulo y luego una las puntas.
  • En una sartén con aceite caliente fría los wan tan hasta dorarlos. Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva los wan tan en un plato y acompañe con la salsa.
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