RECETA

Receta de Volcán de chocolate

Volcán de chocolate

Ingredientes


Decoración
  • Hojas de menta A gusto
  • Salsa de frutos rojos A gusto

Ingredientes de la masa
  • Yemas 5 Unidades
  • Harina común 50 g
  • Azúcar 6 cdas.
  • Manteca 50 g
  • Chocolate 300 g
  • Claras a punto nieve 5 Unidades

Ingredientes del relleno

Preparación de la receta

  1. Preparación del relleno
  2. Calentar la crema. Picar el chocolate e incorporar a la crema caliente, mezclar, y dejar que enfríe. Llevar al freezer. Retirar del frío y armar pequeñas bolitas.

Preparación de la masa

  1. Fundir la manteca con el chocolate a baño María, moviendo la preparación hasta que esté cremosa.
  2. Batir a blanco las yemas con el azúcar Ledesma, agregar la preparación de chocolate y manteca, mezclar. Incorporar la harina. Mezclar.
  3. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes a la preparación anterior, hasta integrar muy bien.
  4. Enmantecar los moldes individuales. Rellenar hasta la mitad, llevar los moldes al freezer hasta que la preparación este fría y sostenida. Colocar la bolita congelada del relleno en el centro de la preparación y terminar de rellenar con la preparación de la masa.
  5. Cocinar a 180º de 7 a 10 minutos o hasta que la preparación este cocida por fuera y el volcán se desprenda de los bordes del molde.
  6. Decorar con hojas de menta y salsa de frutos rojos

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.