RECETA

Receta de Vol au Vent de mollejas

Vol au Vent de mollejas

Ingredientes


Para el relleno de los vol au vent

Vol au Vent de mollejas
  • Hojaldre de 14 cm de diametro 6 Aros
  • Hojaldre de 14 cm de diametro 6 Discos
  • Huevo 1 Unidad

Preparación de la receta

Para los Vol au Vent de mollejas :

  1. Pincelar los discos de hojaldre con el huevo y disponer en una placa para horno.
  2. Cubrir con los aros.
  3. Tapar con un papel manteca y cubrir con una rejilla.
  4. Cocinar en horno a 220º por 10 minutos.

Para el relleno de los vol au vent :

  1. Saltear la panceta cortadas en lardons, agregar la cebolla en juliana
  2. Retirar, y saltear en el mismo sartén los hongos.
  3. Sellar las mollejas fileteadas, desglasar con el vinagre, agregar las nueces rotas.

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