Receta de Vol au vent

Osuna recibe en grande por

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  • Para los vol au vents de surimi :
  • Pelar, despepitar y picar 3 pepinos en brunoise.
  • Cortar 5 ramas de apio en brunoise.
  • Picar finamente 300 grs de surimi.
  • Unir todos los ingredientes.
  • Agregar 100 grs de aceitunas y 2 cebollas picadas.
  • Añadir 500 mililitros de crema de leche.
  • Salpimentar.
  • Colocar en una manga desechable.
  • Rellenar los vol au vent.
  • Decorar con puntas de cebollín.
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