RECETA

Receta de Vieiras a la provenzal

Ingredientes

  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 1 cda.
  • Aceite de oliva 1 Pocillo
  • Perejil 10 g
  • Vieiras 12 Unidades
  • Jugo de limón 1 cda.

Opcional
  • Sal gruesa  
Vieiras a la provenzal

Preparación de la receta

  1. Separe las vieiras de sus valvas y blanquee en abundante agua en ebullición durante 1 minuto.
  2. Pique el ajo y el perejil.
  3. En una sartén con manteca y aceite de oliva saltee el ajo, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta.
  4. Sirva cada vieira en una valva con la salsa de ajo y perejil.

Presentación

  1. En la base de un fuente forme un colchón con sal gruesa y encima distribuya las vieiras.

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