Pollo Asado Mariposa
Ventresca de Bonito Asada con Salsa Tártara por Lola Bernabé
Aprende a preparar esta receta de Ventresca de Bonito Asada con Salsa Tártara por Lola Bernabé, por Lola Bernabé en elgourmet
Ingredientes
- Picada
- Aceite de oliva 125 miliitros
- Perejil 25 Gramos
- Diente De Ajo 1 Unidad
- Salsa Tártara
- Huevo fresco 1 unidad
- Pepinillos 2 cdas
- Huevos cocidos 2 Unidades
- Aceite de girasol 100 miliitros
- Aceite de oliva virgen extra 100 miliitros
- Alcaparras 2 cdas
- Ventresca
- Cebollino c/n
- Sal c/n
- Ventresca de bonito 1 unidad
- Vinagre de manzana c/n
- Patatas de ración cocidas 12 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar el ajo y el perejil y mezclar en un bol con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Salpimentar la ventresca y cubrirla con la picada de ajo y perejil.
- Ponerla en una bandeja de horno y añadir un poco de vinagre de manzana.
- Hornear a 180 °C durante unos 15 minutos.
- Salsa Tártara
- Batir el huevo fresco con los aceites y emulsionar.
- Mezclar con los huevos, los pepinillos y las alcaparras picadas.
- Cortar las patatas por la mitad y saltearlas en una sartén con aceite.
- Servir la ventresca acompañada de la salsa tártara y las patatas espolvoreadas con cebollino.
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