Receta de Veggie Burgers

Las Recetas de Felicitas por

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  • Pimienta de Cayena 1 cdita.
  • Brotes de rabanito 1 Puñado
  • Chile 1 Unidad
  • Cole slaw
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cúrcuma 1 cdita.
  • Lentejas turcas cocidas 200 g
  • Repollo blanco 1/4 Unidad
  • Garbanzos cocidos 200 g
  • Mostaza a la antigua 1 cdita.
  • Pan integral con semillas sin corteza 2 Rodajas
  • Parmesano 50 g
  • Palta 1 Unidad
  • Repollo morado 1/4 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Salsa picante 1 cdita.
  • Perejil picado Cantidad necesaria
  • Leche 1 Vaso
  • Tangy vingareta:
  • Vinagre de vino blanco 50 cm3
  • Semillas de sésamo 1 Puñado
  • Soja 1 Chorrito
  • Mostaza de dijón 1 cda
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Miel 2 cdas.
  • Para comenzar, remojamos el pan junto con la leche hasta que se pueda desmenuzar.
  • Retiramos la pulpa de la palta, picamos el chile y colocamos dentro de la procesadora las lentejas, garbanzos, la palta, medio chile picado, el pan desmenuzado, el jugo de medio limón y condimentar  con sal, pimienta, cúrcuma y pimienta de cayena. Agregamos mostaza, perejil picado y la salsa picante.
  • Procesamos un poco ( que no sea una pasta tipo puré) y le damos forma. Llevamos al frío y luego en una sartén con aceite de oliva las sellamos de ambos lados y terminamos en el horno.
  • Cortamos los repollos en juliana, rallamos la zanahoria y mezclamos con los brotes. Reservamos.
  • Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y condimentamos la ensalada.
  • Servimos las hamburguesas con la ensalada.
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