RECETA

Receta de Veggie Burgers

Hamburguesas Vegetarianas

Ingredientes

  • Pimienta de Cayena 1 cdita.
  • Brotes de rabanito 1 Puñado
  • Chile 1 Unidad
  • Cole slaw
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cúrcuma 1 cdita.
  • Lentejas turcas cocidas 200 g
  • Repollo blanco 1/4 Unidad
  • Garbanzos cocidos 200 g
  • Mostaza a la antigua 1 cdita.
  • Pan integral con semillas sin corteza 2 Rodajas
  • Parmesano 50 g
  • Palta 1 Unidad
  • Repollo morado 1/4 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Salsa picante 1 cdita.
  • Perejil picado Cantidad necesaria
  • Leche 1 Vaso

Tangy vingareta:
  • Vinagre de vino blanco 50 cm3
  • Semillas de sésamo 1 Puñado
  • Soja 1 Chorrito
  • Mostaza de dijón 1 cda
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Miel 2 cdas.
Veggie Burgers

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, remojamos el pan junto con la leche hasta que se pueda desmenuzar.
  2. Retiramos la pulpa de la palta, picamos el chile y colocamos dentro de la procesadora las lentejas, garbanzos, la palta, medio chile picado, el pan desmenuzado, el jugo de medio limón y condimentar  con sal, pimienta, cúrcuma y pimienta de cayena. Agregamos mostaza, perejil picado y la salsa picante.
  3. Procesamos un poco ( que no sea una pasta tipo puré) y le damos forma. Llevamos al frío y luego en una sartén con aceite de oliva las sellamos de ambos lados y terminamos en el horno.
  4. Cortamos los repollos en juliana, rallamos la zanahoria y mezclamos con los brotes. Reservamos.
  5. Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y condimentamos la ensalada.
  6. Servimos las hamburguesas con la ensalada.

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