RECETA

Receta de Variedad de revueltos

Ingredientes


Revuelto de puerros y camarones
  • Sal A gusto
  • Huevos 3 Unidades
  • Camarones 200 g
  • Puerros 2 Unidades

Revuelto de puerros y setas
  • Puerros 2 Unidades
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Huevos 3 Unidades
  • Girgolas 2 Unidades
  • Portobello 5 Unidades
  • Sal A gusto

Revuelto hortelano
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Morrón asado 1 Unidad
  • Tomate 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Jamón crudo 4 Fetas
  • Huevos 3 Unidades

Varios
  • Aceite verde  
  • Pan de campo  
  • Hojas de perejil  
Variedad de revueltos

Preparación de la receta

Revuelto de puerros y setas

  1. Corte el puerro en cuartos y lave, luego pique.
  2. Corte las girgolas, con la mano, en tiras.
  3. Corte los portobello en octavos.
  4. En un bowl, bata los huevos junto con el perejil, condimente con sal y reserve.

Revuelto hortelano

  1. Pele la cebolla y corte en fina juliana.
  2. Retire el pedúnculo del tomate, corte en cuartos, retire las semillas y corte en juliana.
  3. Corte el morrón en tiras, previamente pele y retire las semillas.
  4. En un bowl, bata los huevos junto con el perejil, condimente con sal y reserve.

Revuelto de puerro y camarones

  1. Corte el puerro en cuartos y lave, luego pique
  2. En un bowl, bata los huevos junto con el perejil, condimente con sal y reserve.

Armado

  1. Para el revuelto de puerros y setas.
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente el puerro condimentado con sal, de 6 a 8 minutos.
  3. En una sartén con aceite de oliva caliente, dore las setas y condimente con sal.
  4. Agregue ambas preparaciones a los huevos reservados y mezcle.
  5. Cocine por unos minutos, en una sartén con aceite de oliva caliente.
  6. Para el revuelto hortelano.
  7. En una olla con abundante aceite caliente fría el jamón crudo. Retire y escurra sobre papel absorbente.
  8. En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente la cebolla.
  9. Agregue el tomate junto con el morrón y condimente con sal.
  10. Cocine hasta que los vegetales estén tiernos.
  11. En una sartén con aceite de oliva caliente cocine los huevos reservados.
  12. Para el revuelto de camarones.
  13. En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente el puerro condimentado con sal, de 6 a 8 minutos.
  14. En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee los camarones. Condimente con sal.
  15. Agregue ambas preparaciones a los huevos reservados y mezcle.
  16. Cocine por unos minutos, en una sartén con aceite de oliva caliente.

Presentación

  1. Sirva el revuelto de puerro y camarones, y el de puerro y setas, en un plato sobre rodajas de pan de campo.
  2. Sirva de la misma manera el revuelto hortelano y por encima los vegetales y el jamón frito.
  3. Decore con aceite verde y hojas de perejil.

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