RECETA

Receta de Variedad de panacottas

Ingredientes


Crema

Culis

Varios
  • Frutas Rojas  
Variedad de panacottas

Preparación de la receta

  1. Hidrate la gelatina con agua por 3 minutos.
  2. En una cacerola coloque el vino rosado con el azúcar a disolver a fuego medio.
  3. Retire y agregue la gelatina. Deje que baje la temperatura.
  4. En un molde de terrina coloque las frambuesas, las frutas rojas y la mezcla de vino.
  5. Lleve a la heladera a enfriar por 3 horas.

Crema

  1. Hidrate la gelatina con agua por 3 minutos.
  2. Corte la chaucha de vainilla al medio.
  3. En una cacerola coloque a calentar la mitad de la crema de leche con la vainilla y el azúcar.
  4. Bata la otra mitad de la crema de leche a punto chantilly.
  5. Retire del fuego, quite la vainilla y agregue la gelatina.
  6. Cuando entibie agregue el resto de la crema batida.

Armado

  1. Cuando la mezcla de vino y frutas rojas solidifique agregue la crema.
  2. Lleve a la heladera a enfriar por 3 horas mínimo.
  3. Desmolde y corte en porciones.

Culis de frutas rojas

  1. En un procesador coloque almíbar y frutas rojas. Procese hasta que quede una salsa lisa

Presentación

  1. Sirva con coulis de frutas rojas y frutas rojas.

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