Receta de Variedad de paltas chilenas

Cuándo de Chile. Con Juan Pablo Mellado por

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  • Palta de loco
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mayonesa casera 1 Porción
  • Aceite de oliva 1 Pocillo
  • Locos de mar cocidos 1 Unidades
  • Limón 1 Unidad
  • Palta Hass 2 Unidad
  • Palta obisto
  • Mayonesa casera 1 Porción
  • Merkel 1 Pizca
  • Palta Hass 1 Unidad
  • Tentáculos de pulpo cocidos 2 Unidades
  • Rellenos de Paltas chilenas
  • Cilantro A gusto
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mayonesa casera 1 Porción
  • Palta Hass 2 Unidad
  • Limón 1 Unidad
  • Para la palta obispo :
  • Cortar a la mitad, pelar, cortar en cubos y pisar una palta hasta que quede semi molida.
  • Agregar mayonesa y merkel.
  • Grillar tentáculos de pulpos y presentar sobre la palta molida.
  • Para la palta de loco :
  • Hacer un puré con palta, jugo de limón, sal y un chorro de aceite.
  • Cocer y cortar locos, disponerlos sobre el puré y terminar con un poco de mayonesa.
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