RECETA

Receta de Variedad de paltas chilenas

Variedad de paltas chilenas

Ingredientes


Palta de loco
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mayonesa casera 1 Porción
  • Aceite de oliva 1 Pocillo
  • Locos de mar cocidos 1 Unidades
  • Limón 1 Unidad
  • Palta Hass 2 Unidad

Palta obisto
  • Mayonesa casera 1 Porción
  • Merkel 1 Pizca
  • Palta Hass 1 Unidad
  • Tentáculos de pulpo cocidos 2 Unidades

Rellenos de Paltas chilenas
  • Cilantro A gusto
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mayonesa casera 1 Porción
  • Palta Hass 2 Unidad
  • Limón 1 Unidad

Preparación de la receta

Para la Palta cardenal :

  1. Cortar la palta en gajos, retirar la cáscara y reservar.
  2. Rellenarla con mayonesa, camarones picados, gotas de limón, sal y cilantro picado.

Para la palta obispo :

  1. Cortar a la mitad, pelar, cortar en cubos y pisar una palta hasta que quede semi molida.
  2. Agregar mayonesa y merkel.
  3. Grillar tentáculos de pulpos y presentar sobre la palta molida.

Para la palta de loco :

  1. Hacer un puré con palta, jugo de limón, sal y un chorro de aceite.
  2. Cocer y cortar locos, disponerlos sobre el puré y terminar con un poco de mayonesa.

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