RECETA

Receta de Ude tamago katsu (huevo duro apanado y frito)

Ingredientes

  • Panko 500 grs.
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevo batido 1 Unidad
  • Mirin 100 cc
  • Huevos 6 Unidades
  • Harina de trigo 100 grs.
  • Kare (curry Japonés) 10 g
  • Huevos de codorniz 6 Unidades
Ude tamago katsu (huevo duro apanado y frito)

Preparación de la receta

  1. En dos ollas diferentes con agua coloque los huevos simples los huevos de codorniz a hervir.
  2. Pele los huevos duros y coloque en un bowl junto con el mirin y el curry.
  3. Tape y deje macerar durante toda la noche.
  4. Al día siguiente retire los huevos del líquido donde se maceraron.
  5. Pase los huevos por harina luego por huevo y después por pan ko (pan rallado Japonés).
  6. En una sartén con abundante aceite caliente coloque los huevos y fría durante 5 minutos hasta que queden bien dorados.
  7. Sirva.

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