RECETA
Tymbal Elyseé

Ingredientes


Para el caramelo
  • Azúcar Cantidad necesaria

Para el tymbal Elysee
  • Azúcar 10 cdas.
  • Claras 5 Unidades
  • Manteca 250 grs.
  • Harina 10 cdas.
  • Limón 1 Unidad

Preparación de la receta

Para el tymbal Elysee :

  1. Unir 10 cucharadas de azúcar con 250 grs de manteca pomada.
  2. Agregar ralladura de 1 limón.
  3. Incorporar 5 claras de a una, mezclar con batidor de mano.
  4. Agregar 10 cucharadas de harina.
  5. Enmantecar y enharinar una placa.
  6. Formar círculos finos, cuidando de que la masa cubra toda la superficie.
  7. Cocinar a 180 grados hasta dorar.
  8. Retirar y moldear hasta lograr forma de canasta.

Para el caramelo :

  1. Hacer un caramelo a fuego suave, sin revolver.
  2. Cuando el caramelo hace un hilo continuo al levantar el tenedor, formar canastas usando un colador de molde, bañándolo de hilos.

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