RECETA

Receta de Turrón de mazapán

Turrón de mazapán

Ingredientes


Turrón de mazapán
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Almendras peladas y tostadass 1 kg
  • Agua 1 Taza
  • Ralladura de lima 1 Unidad
  • Azúcar 1 k
  • Bicarbonato de sodio 2 grs.

Preparación de la receta

Para el Turrón de mazapán :

  1. Poner en una licuadora las almendras y triturar.
  2. Tamizarlas para obtener una harina muy fina.
  3. Hacer un almíbar a punto bolita blanda con el azúcar, el agua y el crémor tártaro.
  4. Retirarlo del fuego y revolviendo continuamente agregarle la harina de almendras, el agua de azahar, la ralladura de limón y el jugo de limón.
  5. Colocar la preparación en un molde aceitado con el aceite de almendras y prensarlos con una madera previamente aceitada con aceite de almendras.
  6. Dejar reposar unas horas, desmoldar, cortar y envolver en papel aluminio para que se conserve.

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