RECETA

Receta de Turrón de fresa

Turrón de fresa

Ingredientes


Natilla - Turrón
  • Vainas de vainilla 1 Unidad
  • Azúcar 60 grs.
  • Leche 400 g
  • Cáscara de naranja ½ Unidad
  • Yemas 60 g
  • Cáscara de limón 1 Unidad
  • Fécula de maíz 10 grs.

Turrón de fresa - Turrón

Preparación de la receta

Turrón de fresa :

  1. Montar 1 clara de huevo con 250 grs azúcar, 250 grs de pulpa de fresa y 60 grs de frambuesa
  2. Hervir 2 tazas de leche, con una vaina de vainilla abierta por mitad y retiradas la semillas
  3. Agregar 30 grs de azúcar y cascara de naranja y cascara de limón
  4. Blanquear 3 yemas con los otros 30 grs de azúcar y 10 grs de fécula de maíz
  5. Temperar las yemas con la leche y regresar al fuego hasta espesar
  6. Verter la natilla en las copas y servir un poco de turrón

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