Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Tucha con salsa de apio, chile y jengibre - El Gourmet

Receta de Tucha con salsa de apio, chile y jengibre

Cocineros en juego por

> <
  • Decoración
  • Corte apenas la base del chile, elimine las semillas y con la ayuda de una tijera , corte tiras finas sin llegar al cabo.
  • Resrve en agua con hielo hasta que se abran.
  • Salsa
  • Pele el jengibre y corte en láminas.
  • Pele los ajos, elimine el brote y pique finamente.
  • Corte el echalotte en pluma.
  • Pique el apio y el chile.
  • En una sartén con acetie de oliva saltee, el ajo, el chile, el echalotte, el apio y el jengibre.
  • Aromatice con la pasta de porotos, la salsa de pescado, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar. Deje reducir.
  • Trucha
  • Realice cortes diagonales sobre el lomo de la trucha y fría en abundante aceite caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva la trucha en el centro de un plato y cubra con la salsa. Decore con los chiles y cilantro.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados