RECETA
Ttoro

Ingredientes


Caldo
  • Besugo 1 Cabeza
  • Bouquet de poro, laurel, perejil y tomillo 1 Unidad
  • Cabezas de langostinos y camarones Cantidad necesaria
  • Chile ancho Una pizca
  • Cebolla 1 Unidad
  • Agua 4 L
  • Ajo 3 Dientes
  • Pimentón de vera 10 grs.
  • Aceite 50 Ml.
  • Tomate 1 Unidad
  • Granos de pimienta 10 Unidades

Ttoro

Preparación de la receta

Para hacer el caldo :

  1. En una cacerola colocar aceite y sofreír las cebollas cortadas, el ajo, un bouquet de poro, laurel, perejil y tomillo, y los tomates cubeteados.
  2. Incorporar la cabeza de besugo y las cáscaras y las cabezas de los langostinos y camarones. Condimentar con pimienta, pimentón de la vera, el chile ancho y agregar agua. Cocinar durante media hora, colar y reservar.

Ttoro :

  1. Cortar cubos de besugo, salarlos y rebozarlos con harina. Colocarlos en una olla con aceite de oliva caliente para que se vayan cocinando. Incorporar las almejas, los mejillones y el caldo. Por último agregar los camarones y los langostinos ya limpios y terminar con el perejil.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.