Receta de Trufas de fantasma de chocolate y brownie de pistache

Como niño en chocolatería por

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  • Para los fantasmas
  • Chocolate de leche 500 g
  • Cobertura al 85% cacao 200 g
  • Palillos de madera 30 Unidades  
  • Infusión de té Earl Grey caliente. 200 ml.
  • Para el bizcocho :
  • Mezclar 400 grs. de mantequilla, 250 grs de azúcar, incorporar 700 grs de harina, 5 huevos, 200 grs de pistaches y 150 grs de polvo de pistache.
  • Verter la mezcla en un molde encamisado y hornear a 180°C por 20 min.
  • Marcar rectángulos en el bizcocho, congelar y cortar.
  • Trempar los bizcochos en el chocolate blanco y pasar las laterales en polvo de pistache.
  • Para los fantasmas :
  • Mezclar el chocolate de leche con la infusión de miel y té, reposar 24 hrs.
  • Formar fantasmas, colocar los palillos y enfriar.
  • Trempar los fantasmas en chocolate blanco, enfriar y dibujar las caras.
  • Colocar los fantasmas sobre los bizcochos.
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