RECETA

Receta de Trufas de chocolate saborizadas

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • Pistachos Cantidad necesaria
  • Brandy 15 g
  • Chocolate negro fundido Cantidad necesaria
  • Chocolate amargo picado 226 g
  • Chocolate blanco fundido Cantidad necesaria
  • Crema de leche 2 Tazas
  • Licor de naranja 15 g
Trufas de chocolate saborizadas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, prepararemos la ganache de chocolate. Para ello, vamos a calentar la crema de leche y luego la vamos a verter sobre el chocolate troceado. Luego, removemos para que se funda y se unan los ingredientes. Reservamos en tres recipientes diferentes para saborizar las trufas.
  2. La mezcla del primer recipiente va a quedar como está, a la segunda le vamos a añadir el licor de naranja y al tercero el brandy. Luego, revolvemos cada preparación para que se una la ganache con cada líquido agregado. Reservamos en la heladera para que la ganache se enfríe.
  3. Cuando la ganache esté lista, le damos forma de trufas y las llevamos nuevamente al frío.
  4. Para terminar, vamos a decorar las trufas. A las de chocolate sin saborizar, las pasamos por pistachos molidos. A las de naranja las bañamos en chocolate negro y a las de brandy, en chocolate blanco.
  5. Servimos.

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