Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Truchas a la Navarra con repollo y piperrada - El Gourmet

Receta de Truchas a la Navarra con repollo y piperrada

Del Mediterráneo por

> <
  • Piperrada
  • Cebolla 1 Unidad
  • Ajo picado 1 cdita.
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Repollo
  • Repollo blanco 5 Hojas
  • Retire las aletas de las truchas.
  • Piperrada
  • Pele la cebolla y corte en tiras.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente la cebolla condimentada con sal.
  • Unte los pimientos con aceite, coloque en una fuente y condimente con sal. Lleve al horno a 170°C y cocine durante 25 a 30 minutos.
  • Retire del horno los pimientos pele, retire las semillas y corte en tiras.
  • Agregue los pimientos a la cebolla transparentada, el ajo y condimente con sal y pimienta.
  • Retire del fuego y rocié con aceite de oliva.
  • Repollo
  • Retire la nervadura de las hojas de repollo y corte por la mitad.
  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal, blanquee el repollo.
  • Retire del agua y saltee en una sartén con aceite de oliva caliente. Condimente con sal.
  • Armado
  • Coloque en el interior de cada trucha 2 fetas de jamón crudo y cierre con palillos.
  • Pase las truchas por harina y retire el excedente.
  • En una sartén con abundante aceite caliente, fría las truchas.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una base con el repollo por encima las truchas y acompañe con la piperrada. Decore con perejil picado.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados