RECETA

Receta de Trucha rellena con crema de ajo

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 1 cda.

Guarnición
  • Aceite de cilantro A gusto
  • Chiles 2 Unidades

Relleno
  • Ajo 1 Cabeza
  • Leche Cantidad necesaria
  • Pasta de porotos picante 1 cdita.
Trucha rellena con crema de ajo

Preparación de la receta

Relleno

  1. Cocine el ajo con leche hasta que estén tiernos.
  2. Deseche la piel del ajo y lleve a un mixer, procese con agua.

Trucha

  1. Unte el interior de la trucha con la pasta de porotos y el puré de ajo.
  2. Cierre la trucha, condimente con sal y saltee apenas en una sartén con aceite de oliva.
  3. Termine la cocción en el horno.

Guarnición

  1. Hidrate los porotos y cocine en bundante agua salada.
  2. En un bowl mezcle los porotos con el aceite de cilantro.
  3. Corte el chile al sesgo. Reserve.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de porotos, acomode encima la trucha. Decore con el chile formando una flor. Acompañe con aceite de cilantro.

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