Receta de Tripa rellena y ensalada de fideos dorados

Fusión por

> <
  • Elimine la grasa del chinchulín, vacíe el contenido y desprenda la membrana externa.
  • Tome el extremo del chinchulín y de vuelta con la ayuda de un palo del mismo grosor.
  • Raspe la tripa con el canto del cuchillo para limpiar por completo su superficie.
  • Pique el ajo y el perejil.
  • En un bowl mezcle la carne picada el arroz, el perejil, el ajo y sal.
  • Rellene la tripa con esta preparación.
  • Salsa
  • Pique el ajo y el perejil.
  • Exprima el limón.
  • Corte la cebolla en cubos pequeños.
  • Pele los tomates, corte en cuartos y elimine las semillas y procese.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla y el ajo.
  • Incorpore el puré de tomates y la sal, cocine durante 10 minutos.
  • Aromatice con el perejil y el jugo de limón.
  • Incorpore la tripa y cocine a fuego bajo durante 30 a 40 minutos aproximadamente.
  • Ensalada
  • Machaque los fideos con el mortero.
  • En una sartén con aceite de maíz dore los fideos.
  • Cubra con agua por encima de 1 centímetro del nivel de los fideos, sal y cocine hasta que se consuma el agua.
  • Corte la rúcula con la mano.
  • Corte los tomates en octavos.
  • En un bowl mezcle la rúcula, el tomate, sal, aceite de oliva y aceto balsámico.
  • Agregue los fideos.
  • Presentación
  • Sirva la tripa en una fuente.
  • Acompañe con la ensalada.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados